Anthony Genovese

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Bio Sagra Fiorano for Kids

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Anthony Genovese alla Bio Sagra Fiorano for Kids.

Domenica 2 ottobre sarò a Fiorano per la Bio Sagra Fiorano for Kids.

Apre Yugo a Roma, un nuovo locale con la consulenza dello Chef Anthony Genovese

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Yugo è uno dei due ristoranti del Roman Luxus Hotel, aperto a Roma da lunedì 4 luglio, con la consulenza dello Chef Anthony Genovese. Per l’insegna in Largo Agelicum lo Chef due stelle Michelin ha deciso di prediligere una cucina che lega oriente a occidente, sviluppando idee che cavalcano la sua linea stilistica in abbinamento a cocktail d’autore e bollicine

Anthony Genovese al Caesar Augusts di Anacapri per la cena a 4 mani Gourmet Festival Realis & Chateaux

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Lunedì 25 Luglio lo Chef Anthony Genovese sarà ospitato al Caesar Augustus di Anacapri per la 32° cena a 4 mani di Gourmet Festival Relais & Chataux. Clicca qui (Relais & Châteaux) per scoprire i dettagli dell’evento

Cena Krug al Ristorante Il Pagliaccio

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Mercoledì 13 luglio una cena esclusiva al Ristorante Il Pagliaccio Roma. Per l’occasione è stato studiato un apposito menù, con piatti da abbinare ai grandi Champagne della Maison Krug. Qui (leggi il menù) il menù della serata e per prenotare clicca qui: prenota

Anthony Genovese a Borgo Santo Pietro (Chiusdino) per la cena a 4 mani Relais & Chateaux

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Lunedì 9 Maggio andrà in provincia di Siena, a Borgo Santo Pietro (Chiusdino) dallo Chef Andrea Mattei per la 17° tappa delle cena a 4 mani Gourmet Festival Relais & Chateaux.

Anthony Genovese a Identità Golose 2016

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Con grande piacere tornerò quest’anno sul palco di Identità Golose, il più importante congresso di alta cucina. Domenica 6 marzo presenterò due piatti nella sala di Identità Naturali, esprimendo la mia personale interpretazione della libertà in cucina.

Chef Genovese all’Albereta con Relais & Chateaux

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Il 2 marzo sarò in Franciacorta, ospite del magnifico resort L’Albereta e del ristorante dello chef Fabio Abbatista. L’occasione è una delle tappe del Gourmet Festival Relais&Chateaux, prestigiosa associazione della quale ho l’onore di far parte con il mio ristorante Il Pagliaccio.
Per questa speciale serata a 4mani abbiamo creato un menu davvero inedito, che potete sfogliare qui

Care’s

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L’Alta Badia sarà il punto d’incontro della gastronomia mondiale dal 17 al 20 gennaio, grazie alla prima edizione di CARE’S, l’evento fortemente voluto dallo chef Norbert Niederkofler, due Stelle Michelin al Ristorante St. Hubertus.

Sono onorato di poter prendere parte all’evento, al quale contribuirò con due momenti prestigiosi.

Il primo è la cena di lunedì 18 gennaio all’Hotel Sassongher di Corvara, insieme ai colleghi Yoji Tokuyoshi, Claudio Sadler, Rafa Costa E Silva, Tomaz Kavcic, Sasu Laukkonen. Insieme creeremo un menu speciale a 12 mani, al quale contribuirò con “Merluzzo, acqua di cipolla e limone bruciato”.

Il secondo appuntamento è mercoledì 20 gennaio, una Masterclass per soli 15 partecipanti nel magnifico contesto del Ciastel Colz. Qui presenterà ben quattro piatti che raccontano la mia filosofia di cucina e le mie numerose esperienze internazionali, dalla Francia all’Oriente.

 

Menu Masterclass

Capasanta, scorzanera affumicata e midollo

Spaghetti di grano arso, lumache di mare, pomelo, alga fritta e ricci di mare

Animella di vitello, mozzarella, puntarelle e arachidi

Spuma di caprino, pera al caramello e gocce di salvia

 

Singapore

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Presenterò la cucina del mio ristorante Il Pagliaccio agli ospiti del Mandarin Oriental Hotel di Singapore, dal 29 settembre al 3 ottobre. Per me è sempre una forte emozione ritornare in Oriente.

Identità Expo

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Dal 26 al 30 agosto sarò a Milano negli spazi di Identità Expo. Qui creerò un menu particolare disponibile a pranzo per soli cinque giorni, che potrà essere gustato dagli ospiti di Expo Milano 2015.

Stelle D Stelle

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All’inizio di agosto sarò in Sardegna, in Costa Smeralda, ospite del ristorante “Stelle D Stelle”. Dal 3 al 9 agosto porterò qui la mia cucina, creando un menu particolare per valorizzare anche i prodotti del territorio sardo.

Maggiori informazioni sul sito del ristorante

Gourmet Festival – Relais & Chateaux

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In occasione del Gourmet Festival di Relais & Chateaux, il 29 luglio sarò ospite con il mio ristorante della Tenuta Il Borro, dimora R&C a San Giustino Valdarno (AR).

In programma una cena a quattro mani con lo chef Andrea Campani dell’Osteria del Borro.

Flemish Food Bash

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Il 5 luglio sarò in Belgio con il mio ristorante Il Pagliaccio per partecipare all’evento Flemish Food Bash. Per diciotto ore molti importanti chef da tutto il mondo si alterneranno in cucina per presentare i propri piatti al pubblico e ai colleghi, in un clima informale e conviviale.

Tutti i dettagli sul sito www.flemishfoodbash.com

Cultur.Al

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Il 26 e 27 aprile sarò nuovamente a Parigi, questa volta per la prima edizione di Cultur.Al, un evento gastronomico che presenterà la cucina e la cultura dei prodotti italiani nella prestigiosa piazza di Parigi.

Domenica sera sarò protagonista di una cena di gala insieme ai colleghi Boer e Abbruzzino, mentre lunedì presenterò uno dei miei piatti durante una particolare Masterclass.

Al Cortile

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Domenica 19 aprile sarò a Milano, ospite della serata inaugurale del temporary restaurant Al Cortile, un’idea della Food Genius Academy.

Presenterò un menu particolare per far conoscere la mia cucina e la mia filosofia anche alla platea milanese.

A Marsiglia con lo chef Gerard Passedat

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Da giovedì 12 a sabato 14 marzo sarò a Marsiglia, ospite del grande chef francese Gerard Passedat.

Durante l’evento “Les Rencontres Gourmandes de la Méditerranée” terrò un corso di cucina e degustazione alla Scuola di Cucina (giovedì) e sarò al fianco dello chef Passedat per due cene a 4 mani (venerdì e sabato).

 

Gout de France

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Insieme al mio ristorante Il Pagliaccio parteciperò all’iniziativa Gout de France, all’interno delle “Giornate della gastronomia francese in Italia”. Il 19 marzo il mio menu sarà dedicato a questa manifestazione, organizzata dall’Ambasciata di Francia in Italia e dall’Ente del Turismo Francese.

Al Badrutt’s Palace Hotel di St. Moritz

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Dal 12 al 14 febbraio, a partire dalle 19.30, sarò chef di tre cene gourmet à la carte, presso il ristorante ”Le Restaurant” del Badrutt’s Palace a St. Moritz.

L’italiano in Cucina, a Parigi

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Il 24 e 25 novembre Anthony Genovese sarà ospite dell’Istituto Italiano di Cultura di Parigi, dove terrà un corso di due giorni sulla cucina, la cultura e la lingua italiana, dal titolo “L’italiano in Cucina”.

Genovese porterà in Francia, paese al quale deve parte delle sue origini e della sua formazione, una cucina pluripremiata e in grado di colpire per unicità e personalità.

 

Il menu francese

- Ostrica, burrata, lychees e tapioca

- Fassona a crudo, composta di pomodori e gelato di senape

- Spaghetti olio e peperoncino, alga fritta e lumachine di mare

- Tortelli verdi burro e acciughe, cicale di mare

- Baccalà con cozze e porro alla griglia

- Cervo con verdure in agrodolce e salsa di frutta

- Barretta di gelato al caramello, crumble di ovomaltine

 

Italian Cuisine World Summit, a Dubai

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Anthony Genovese sarà a Dubai martedì 11 e mercoledì 12 novembre, ospite della Summit’s Dining Room by Marco Sacco, al Capital Club dell’International Financial Center.

In calendario due cene gourmet in cui lo chef de Il Pagliaccio si racconterà attraverso piatti rappresentativi della propria filosofia di cucina.